Недвижимость Беларуси — Новости недвижимости — «У нас никто не сидит часами с одним капучино». Почему в эту кофейню едут даже из других районов

«У нас никто не сидит часами с одним капучино». Почему в эту кофейню едут даже из других районов

25.08.2026 190

Екатерина Щепина, Фото: Дарья Бурякина

Пройти конкурсный отбор и занять коммерческое помещение в новом жилом комплексе — это только половина успеха. Девелоперы масштабных проектов подбирают ритейл с особой избирательностью и обращают внимание на реальную ценность для будущих резидентов. В конце июня спешелти-кофейня Seadog&Friends открыла вторую точку на улице Цвирко, 75 в Северном Береге. И пока район только развивается, место уже собирает вокруг себя первых постоянных гостей. Рассказываем, как команда получила помещение, создала интерьер из локального крафта и почему продуманная философия помогает проекту формировать вокруг себя комьюнити.

Название кофейни Seadog&Friends хорошо передает характер проекта: команда предана своему делу, всегда ищет новое и объединяет вокруг себя таких же людей (прим.ред. seadog в пер. с англ. «тюлень»). История у проекта тоже насыщенная: первая точка работала возле площади Победы, после смены владельцев кофейня переехала в молодой жилой комплекс — и значительно дальше центра. После очередной смены собственников место наконец устоялось и обросло верными друзьями-гостями.

Спустя 6 лет после открытия в новой локации команда задумалась о расширении. Выбор пал на Северный Берег — масштабный молодой район с зарождающимся трафиком. И тут уже знакомый сценарий: начинать в районе, который только набирает темп.

: Алена — управляющая кофейни Seadog&Friends

— Когда мы открывались в другом жилом комплексе, там было условно три дома и два человека, — рассказывает учредитель кофейни Алена. — Сейчас это важная точка на кофейной карте Минска — не только в самом районе. Мы проводим каппинги, образовательные лекции, к нам в гости приезжали бариста с гостевыми сменами из Петербурга. И эту традицию мы продолжим в новой точке — в Северном Береге.

Почему выбор пал на Северный Берег?

Молодой район команду не испугал, а вдохновил. Ведь появляется редкая возможность уделить внимание деталям и с нуля сформировать комьюнити таких же кофейных энтузиастов. Когда команда увидела помещение в Северном Береге, в голове сразу сложилась визуальная концепция. Район показался близким по духу к их точке в другом ЖК, но решающую роль сыграли детали — например, название одной из улиц.

— Улица Будславская отсылает к родному городу учредителя кофейни, и эта личная связь с малой родиной стала самым сильным аргументом в выборе локации, — улыбается Алена.

Транспортные нюансы и еще формирующийся трафик не пугают ни владельцев, ни гостей. Преданная аудитория добирается сюда самыми неожиданными путями. Кто-то бежит из Зеленого луга, добавляя Seadog&Friends в свой длинный тренировочный маршрут. А постоянная гостья Александра приезжает сюда по пятницам из Боровлян: стартует с террасы кофейни с чашкой эспрессо, а после отправляется на 27-километровую пробежку по живописным местам района через Лэйксайд Парк.

— Марафоны наскучили, дети и собака есть, поэтому сейчас с мужем готовимся к Ironman, — весело заявляет Александра.

: Александра, которая бегает 27 км по пятницам

И прямо на наших глазах завязалось новое знакомство, чтобы в дальнейшем организовать общую беговую тренировку. Именно из таких личных историй, утренних пробежек, семейных прогулок с собаками и случайных знакомств естественным образом формируется аудитория этого места.

Несколько месяцев согласований и ручная сборка интерьера

Работа с масштабными девелоперскими проектами нового поколения требует жесткой дисциплины, где на кону стоит не только арендная ставка, но и облик нового городского пространства. Попасть в новый жилой комплекс получилось не сразу. Команда прошла конкурсный отбор, где важно было не только представить бизнес-модель, но и показать, зачем такой проект нужен будущим жителям района. Чтобы занять свое место, Seadog&Friends защитили концепцию спешелти-кофейни, доказав, что именно такого формата тут не хватает. Путь от первой заявки и презентации до подписания всех документов и согласования вывески занял более полугода. Помещение было передано арендаторам в базовой черновой отделке с уже подведенной электрикой. А дальше — чистое творчество.

Сам процесс ремонта превратился в путешествие не без трудностей и нервов. Профессионального дизайнера команда привлекла исключительно для технической части — проектирования проводки, выключателей и зонирования стен. Все остальное рождалось из насмотренности, интуиции и постоянного поиска.

— Красивую витрину подглядели у коллег в Москве, а воплотили в жизнь уже здесь вместе с ребятами, которые специализируются на кухнях, — рассказывает Алена. — Столы и стулья из массива сделала белорусская фабрика из Гомеля. Интерьер собирали по крупицам, и гости даже интересуются, откуда такие находки. Так, один из постоянников заприметил наш дубовый стол и уже на следующий день заказал домой точно такой же. А этот журнальный у окна мы сделали из паркета.

Спешелти без снобизма: зерно, булки и совесть

Аудитория Северного Берега избирательна. Она попробовала много хорошего кофе, но при этом остается абсолютно открытой к экспериментам и новым впечатлениям. Команда Seadog&Friends поддерживает этот настрой, выстраивая философию заведения на абсолютном отсутствии снобизма. Здесь с одинаковым удовольствием и экспертным интересом расскажут про дескрипторы редкого зерна и ферму, где его вырастили, и с такой же легкостью приготовят классический раф с сиропом.

Благодаря большому пространству у команды появился полноценный кофейный шоурум. На полках можно найти все необходимое для заваривания дома — от дрип-пакетов и кемексов до фирменных ложек. А кофейная карта объединяет как белорусских обжарщиков (River Roasters и более камерный сэнс), так и популярные российские имена («Сварщица Екатерина» и Kojo). Мы не смогли пройти мимо и тоже взяли себе пачку спешелти кофе от локальных обжарщиков.

И вновь про витрину! Это действительно гордость и одновременно «боль» команды. Именно она и отличает пространство в Северном Береге от их пространства в другой точке. Команда осознанно отказывается от популярной выпечки в пользу молодых, перспективных бизнесов. Ежедневно сюда завозят свежие булки из пекарни NOVA. Бесспорными фаворитами у местных резидентов уже стали фирменный лимонный кекс и булочки с корицей и кардамоном. А благодаря новой просторной кухне тут вовсю работают над полноценным меню завтраков.

При этом гастрономические эксперименты здесь подкрепляются образовательными инициативами. Например, по средам в кофейне угощают батч-брю, а по выходным проводят каппинги, во время которых гостей знакомят с новыми и эксклюзивными сортами кофе (понравившееся зерно или полноценную порцию кофе можно купить с собой при наличии зерна).

Возможно, именно поэтому Seadog&Friends быстро становится «своим» местом. Здесь нет строгих правил кофейной культуры: можно прийти с ребенком, собакой, ноутбуком или просто за разговором, — с улыбкой рассказывает Алена.

А если вы чувствуете, что тоже хотите стать частью этого живого комьюнити и ищете квартиру там, где жизнь только зарождается, присмотритесь к Северному Берегу. Выбирайте подходящий вариант в нашем каталоге или записывайтесь на индивидуальную экскурсию по комплексу в форме ниже. Все же атмосферу места надо прочувствовать лично.

Рассматриваю покупку квартиры тут. Свяжитесь со мной

Нажимая кнопку «Отправить заявку», вы понимаете, что указанные в заявке персональные данные будут предоставлены ООО «Риверсайд Девелопмент Лимитед» (УНП 193 524 228) для их обработки на основании абз.15 ст. 6 Закона Республики Беларусь № 99-З «О защите персональных данных» с целью заключения и исполнения договора.

Читать:

Теги:

Страны: Беларусь