Всего здесь будет 4 оператора: ресторан быстрого питания Bun (где подают бургеры из фермерской говядины от американского шеф-повара), бистро «Ливан Хаус» (восточные блюда из халяльных продуктов, в том числе плов и шашлык), «Чито» (грузинская кухня с традиционными хачапури и хинкали) и Poke Bowl (здесь можно будет попробовать гавайское поке — популярное блюдо из риса и рыбы). Средний чек на блюда — в районе 10 рублей.
— Формат фуд-холла получил широкое развитие на Западе и сейчас активно приживается в соседних странах. Беларусь не станет исключением: в ТРЦ Galleria Minsk сделана ставка на несетевые заведения, которые используют натуральные продукты и способны удивлять. Это площадка для кулинарных открытий, где можно будет открыть новые вкусы и оценить авторские подходы, — поясняют организаторы Food Hall.