Построили дом, растят животных и варят сыры. История семейного счастья белорусов

Квартира еще не была готова, а у пары уже появилась идея строить свой дом. Супруги искали готовые варианты.

— Я видел, как строились мои двоюродные братья, и думал, что сам строиться не буду никогда, — объясняет Олег. — Однако мы нашли этот участок площадью 17 соток — и как-то сразу поняли, что он наш.

«Люблю, чтобы всё было красиво»

Семья Шатровых начала строить дом в 2005 году — и закончила в 2015-м.

 — Муж всё делал сам, с нуля — и кладку, и крышу, и внутреннюю отделку. Штукатурил и шпаклевал стены, укладывал плитку, хотя раньше никогда этого не делал, — говорит Надежда.

— Еще будучи подростком, я смотрел, как папа строит дачу. Потом, когда мы только поженились, строил церковь, в которой мой папа был пастором. Там, кстати, настоящих рабочих не было, только пенсионеры и дети, — улыбается Олег. — Поэтому, с одной стороны, я боялся начинать стройку, а с другой стороны, понимал, что всё реально.

— А я и не знала, что ты боялся, — смеется Надежда.

Дом строили из блоков. Специалистов нанимали всего несколько раз — для работы со стенами и установки отопительной системы. Остальные работы делали своими руками. Практически всеми решениями супруги довольны:

— Правда, сейчас я бы сделал более высоким второй этаж. Тогда сэкономил, не положил два ряда блоков. Думал, что хватит. Конечно, было бы лучше сделать стены повыше. Выбрали не очень качественные окна. Сейчас их замена будет проблемой, поэтому просто живем с этим. Еще не совсем удобно то, что мы отделили гостиную от кухни, — объясняет Олег.

Дизайн и декор оставались за Надеждой. Заранее продуманного плана у хозяйки не было. Некоторые вещи она просто замечала — и покупала:

— Например, была в Варшаве, увидела в магазине люстру и поняла, что она нам нужна. Люблю, чтобы всё было красиво — и пусть на это не особо хватает времени, я стремлюсь к этому.

Семья всегда украшает дом перед Рождеством. Еловые лапки с гирляндами, композиции с шишками и ягодами, искусно сделанный Дед Мороз с пышной бородой. Пока мы рассматриваем декор, хозяева приглашают за стол — попробовать сыры разных сортов.

Долго и много плакали, не знали, как отдавать кредит. Супругов поддержали дети:

— Наши дети умнички, они очень толковые. Я положилась на них — и мне пришла в голову идея выращивать животных и варить сыры. До 5 часов утра я сидела и изучала тему.

Олег не понимал, как привыкшая к маникюру и педикюру Надежда будет доить коз. Но постепенно они начали свое дело, создали Инстаграм-аккаунт для продвижения. Варили адыгейский сыр, потом опробовали рецепт камамбера — он сразу получился вкусным.

Купили барана, к Рождеству дети подарили двух овец. Сначала животных пробовали держать на городском участке, но это было не очень удобно. Поэтому полтора года назад началась история семейной фермы — она расположена недалеко от Гродно, в деревне Дуброва. Здесь, в окружении чистейшей природы, живут коровы, козы и овцы. Они пасутся на поле, рядом с лесом.

— Мы потихоньку делаем сараи для них, обустраиваем территорию, улучшаем условия. Строим небольшой хозяйственный домик. Получаем качественное, полезное молоко — и варим вкуснейшие сыры.

Из загона выходит пестрое стадо овечек и козочек. Одинаковых нет — у каждой свой оттенок и свой характер.

Недавно на ферме родилась малышка-телочка. Ее назвали Дакотой. Кажется, она совсем ручная — поворачивается своим розовым носиком и подставляет шею, чтобы ее погладили. Недалеко от нее — пятнистая кошечка, которая всегда ходит с хозяевами на дойку попить молока.

— У нас не было опыта — не знаю, к сожалению или к счастью. Выручило то, что мы много путешествовали, пробовали разные сыры. Обучаюсь я, в основном, на Ютубе. Однажды ездила и на курсы, но много знаний оттуда не привезла. Сейчас у нас около 50 самостоятельно проработанных рецептур — и своя фермерская лавка в Гродно.

Рассматриваем витрину в лавке CHEESE&BACON — рикотта, адыгейский, сыр с бело-голубой плесенью, камамбер с трюфелем. Здесь не просто продают сыр — здесь продают настоящие гастрономические впечатления, сделанные с любовью.

— Иногда, когда мы очень устаем и не хватает свободного времени, мы жалеем, что начали всё это. Но стоит пообниматься с нашими животными — и настроение поднимается. Живем, работаем — и влюбляемся друг в друг всё больше и больше, — делятся секретом счастья супруги.