Но не стоит забывать и про техническую сторону вопроса. Во-первых, многие здания в центре столицы относятся к памятникам истории и архитектуры, а это значит, что изменить их внешний вид практически невозможно. Во-вторых, большинство домов, построенных до 1957 года, имеют деревянные перекрытия, что накладывает свои ограничения на сферу их применения. Например, разместить объекты общепита запрещают пожарные. Да и в целом с открытием общепитов и кондитерских существует очень много проблем. Поэтому, если присмотреться, можно увидеть, что на месте бывших квартир ни кафешек, ни ресторанчиков практически нет. Чаще всего это магазины посуды, плитки, косметики и т. п., офисы, сфера услуг или туроператоры.
Еще одна сложноразрешимая проблема — оборудование отдельного входа. А ведь именно это является первым необходимым условием вывода квартиры из жилого фонда в нежилой.